العوامه(لقمة القاضي)

العوامه(لقمة القاضي)

المكونات
1كوب طحين
1م ك نشا
1م ك بودرة الحليب
1/2م ك خميرة فوريه
1/2م ك سكر
رشة من خميرة الحلويات
مادافئ حسب الخليط
زيت للقلي
القطر
2كوب سكر
1كوب ماء
عصير 1/2ليمونه
نحطهم على نار متوسطه حتى يتكاثفو
ممكن ننكه القطر حسب الرغبه
الطريقه
نصع كل المكونات على بعض ونخلط جيدا بواسطة خلاط يدوي او كهربائي
حتى نحصل على خليط متجانس الخليط يجب ان ينزل من الملعقه مثل العسل
نتره يتخمر حيدا
من بعد مايتخمر نقلبه جيدا ناخذ ملعقه ندهنها زيت قليل وناخد كمية من الخليط ونزله باصبع السبابه حتى تاخذ اللون الذهبي الى ان تنفذ كل الكميه
نقطره من الزيت ونغطسهم في القطر حتى يتشربو جيدا
ممكن نقدمهم على حالهم او نزينهم بمكسرات وسمسم
ملاحظه
لنجاح اللقيمات يجب ان نقليهم في زيت غزير وفي حاجه تكون عميقه طبعا عللى نار هادئه

اقرأ المزيد

عش النحلة

عش النحلة

مقادير العجينة 3 كيلات فرينة , 3 أرباع الكيلة مرغرين أو سمن ذايب و بارد , قرصة ملح ,
تدخلي المرغرين مليح في الفرينة والملح و تلمي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و الشرط الأساسي هو تخلي العجينة ترتاح على الأقل ساعتين باش الشكل يبقى هو هو ما يتغيرش.
مقادير الحشو 3 كيلات لوز أو جوزمرحي رقيق أو الإثنين , كيلة ناقصة سكر عادي ,شوية قرفة و تلمي بماء الزهر و تخليه يرتاح و منبعد إذا لقيتيه يبس شوية زيديلو شوية ماء الزهر المهم تتحصلي على عجينة طرية تقدري تشكليها حربوش.
الطريقة بعد ما ارتاحت العجينة حليها حوالي 2 ملم على شكل مربع كبير و حطي على طرف العجينة الحشو على شكل حربوش سمكه حوالي 2 سم أو أكثر حسب الرغبة و ابداي رولي ديري زوج 2 دورات وقطعي بالسكين
سقمي مليح الحربوش تاعك و خلي الحافة اللي قصيتي منها من تحت, غطي هاذ الحربوش بنيلون وكملي بنفس الطريقة على باقي العجينة
ضرك ابداي النقش باللقاط
تنقشي كامل الحربوش بلا ما تنقشي من الجوانب خليهم منبعد ما تقطعي المقروضات و ابداي قطعي مقروضات بسكين حاد باش ما يفسدش الشكل تاع عش النحلة
حطيهم واحدة جنب الأخرى بحيث يكون الحشو الى الداخل باش ما ييبسش كيما نديرو في المقروض
طيبيهم في الفرن على درجة حرارة 180 وخليه حتى يحمار شوية برك من تحت و شعليلو من فوق بصح يبقى لونه أصفر فاتح باش يجي باهي كيما الشهدة
كي تخرجيه هكاك سخون حطيه في عسل بارد مخفف بشوية ماء الزهرو خليه 10 لى 15 د في العسل

اقرأ المزيد

تشاراك بالقوفريط

تشاراك بالقوفريط 

المقادير :
كاس زبدة ذائبة وباردة
كاس زيت
كاس حليب سائل 
ملعقة كبيرة سكر قلاسي ولي حاباتو يجي حلو تزيد سكر ناعم
نصف باكي خميرة كيميائية وفانيلا
قرصة ملح
الحشو : كاوكاو مرحي + جوز هند وتلميه بملعقة معجون مشمش
التزيين : قوفريط مفتت و الشوكولا سائلة + ملعقة ماء ساخن جدا باش الشوكولا مترجعش تيبس
التحضير تخلطي كل مكونات مع بعض وتلمي بالفرينة ولازم تكون العجينة طررررية تخليها ترتاح من بعد تعملي كويرات وتفتحيهم وتحطي الحشو وتشكليها هليلات ولازم تغلقي مليح باش الحشو ميخرجش وتقدري تعملي ثقوب صغيرة على كل حبات الحلوى باعواد تنظيف الاسنان باش تتنفس
كطيب ادهنيها بمعجون مشمش او عسل ثقيل بزاف باش قوفريط يلصق مليح انا نفضل ندهنها احسن من نغطسها في العسل ومرمديها في قوفريط و زينيها بخطوط شوكولا

اقرأ المزيد

كيفية صنع النيتلا بالنيسلي

كيفية صنع النيتلا بالنيسلي 

المقادير
2علب شكولاطة بريما ولا امبسادور
علبة نيسلي
50غ مارغارين
لكستري بندق اوكرمال
المقادير
تاخدي الشكولاطة دوبيها في حمام مائي وتضيفي لها الزبذة و النيسلي وتخلطي بملعقة حثى تصبح كريمة وتضيفي عطر البندق وتحطيها في بلارة وتغلقي باحكام وفي الثلاجة
وغدوة من ذاك تشوفي النتيجة الرائعة اختكم بدرة

اقرأ المزيد

العرايش

العرايش 

مقادير العجينة :
3 مقادير من الطحين
1 مقدار من الزبدة
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
ماء
مقادير الحشو :
3 مقادير من اللوز
1 مقدار من السكر عادي
ماء الزهر
الطلاء :
2 بياض البيض
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
500 غ سكر ناعم
للتزيين :
عجينة السكر او عجينة اللوز
طريقة تحضير العجينة :
في وعاء نضع الطحين مع الزبدة السائحة و ا فركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نفرد العجينة بمبرد جيدا ثم نقطعها الى دوائر باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 10 سم
ثم نضع القليل من الحشو في وسط الدائرة و نلف اطراف الدائرة حتى نحصل على مثلث كما في الصورة يجب غلقه باحكام بواسطة يديك
و تواصلي تشكيل الحلوى كما هي موضحة في الصور بالترتيب
نضع جميع العراش في صينية و ندخلهم في فرن حتى تستوي
تحضير الطلاء :
نخفق بياض البيض بخلاط الكهربائي حتى يصير مثل الثلج و نضيف اليه ماء
الزهر و عصير الليمون و نستمر بالخلط ثم اخيرا نضيف اليه السكر الناعم و
اضافة ملون غذائي يكون حسب ذوق ست البيت.
بعدين تاخذين حبة العرايش و تغطسي وجهها في الطلاء مباشرة بعد صنعه و تسيبي الطلاء يجمد
اعملي ورود بعجينة السكر وزينيها

اقرأ المزيد

البراونيزالبراونيز

البراونيز

المقادير:

- شوكولاتة سوداء 170 غرام
- زبدة ثلاثة أرباع كوب
- سكر أبيض كوب ونصف
- سكر أسمر نصف كوب
- بيض 3
- خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق كوب
- شوكولاتة دهن ثلثا كوب

لتحضير التغليفة:

- جبن كريم 100 غرام
- زبدة على حرارة الغرفة ربع كوب
- سكر بودرة كوب
- خلاصة فانيليا نصف ملعقة صغيرة

الطريقة:

1- لتحضير البراونيز: حمّي الفرن على 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
2- ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي ثمّ أضيفي إليى المزيج السكر اللأبيض والسكر الأسمر والبيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي الدقيق واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية، ما يكفي لتتداخل المكوّنات ببعضها.
4- أسكبي المزيج في الصينية ثمّ إمرغي شوكولاتة الدهن على وجهها.
5- بواسطة سكين، إحدثي دوائر حتى تتداخل شوكولاتة الدهن بالبراونيز.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير التغليفة: ضعي في الخلاط الكهربائي جبن الكريم والزبدة واخفقي جيداً لتحصلي على ما يشبه الكريمة.
9- أضيفي خلاصة الفانيليا ثمّ باشري بإضافة السكر تدريجياً مع الخفق المتواصل حتى تتجانس المكوّنات.
10- غطّي وجه البراونيز بتغليفة جبن الكريم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة.
11- قدّميه بارداً

صحة وعافية .

اقرأ المزيد

حلوى جوز الهند بالشوكولاطة

حلوى جوز الهند بالشوكولاطة

المقادير
1 كوب جوز هند ناعم
1 رشة ملح
1 ملعقة صغيرة نشا
1 علبة كبيرة حليب محلي
500 جرام شوكولاتة
الطريقة
1. أحضري صينية واسعة وضعي عليها شبك معدني أو قطعة من ورق الزبدة.
2. في طبق عميق ضعي جوز الهند، الملح، النشا والحليب. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد إلى أن يختلط جوز الهند مع الحليب وتتكون عجينة الباونتي.
3. خذي مقدار من عجينة الباونتي حسب المقاس الذي تفضلين وشكليه على شكل مستطيل متناسق. ضعي الباونتي على الشبك المعدني. أكملي تشكيل بقية عجينة الباونتي إلى قطع متساوية الحجم.
ضعي قطع الباونتي على الشبك. دعي قطع الباونتي لعدة دقائق كي تجف وتتماسك.
4. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة. ضعي الطبق على حمام مائي ساخن فوق نار هادئة. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي الشكولاتة إلى أن تذوب.
5. ضعي قطعة من الباونتي في الشوكولاتة المذابة. باستعمال الشوكة قلبي الباونتي إلى أن تتغطى تماما بالشوكولاتة. على أسنان الشوكة إرفعي الباونتي من الشوكولاتة وهزيها بخفة كي تتخلص من
الشوكولاتة الفائضة. ضعي قطعة الباونتي على الشبك. كرري الخطوة مع بقية قطع الباونتي.
6. دعي شوكولاتة الباونتي إلى أن تجف تماما ثم قدميها.

اقرأ المزيد

فرماج احمر منزلي صحي ولذيذ بشكل لا يقاوم

فرماج احمر منزلي صحي ولذيذ بشكل لا يقاوم 

المقادير :
- 2 كيسان بودرة الحليب 
- كأس زيت
- كأس ماء
- 2 صفار البيض
- 3 قطع فرماج (جبن مثلث)
- ملح
- عصير ليمونة (حامضة) صغيرة
**الطريقة:
نخلط الماء مع الزيت جيدا ثم نضيف صفار البيض، فرماج، ملح، و عصير الحامض (في الخلاط الكهربائي)
من بعد نضيف بودة الحليب بالتدريج حتى يعقاد الخليط ونعمله في إناء وندخله المجمد لمدة 3 أو أربع ساعات قبل الاستعمال وهاهو الجبن واجد ^^
☆ يمكن استعماله فأي وصفة حبيتي " البيتزا ،شوصون ،الكرتان...
بالصحة والراحة
** ملاحضة يجب أن يحفظ في المجمد إلى حين استعماله

اقرأ المزيد

كوكة

كوكة 

المكونات
300غ باتي او كاشير
200 غ جبن طري
250 غ جبن مبشور
زيتون اسود
حشو الفلفل
في مقلات على النار نضع الزيت و البصل المقطع الى جوانح و نقلي نضيف فلفل اخضر و الاحمر مقطع الى حلقات ثم امكعبات الطماطم و الملح و الفلفل و نتركه ينضج
للعجينة الكوكة السريعة
كك
1 كيلة زيت
1 كيلة حليب
حبة بيض
م ك خميرة الخبز
م ص خميرة الكيماوية
م ص سكر
ملح
في وعاء نخلط الفرينة جميع المكونات حتى نتحصل علي عجينة لينة نتركها تتخمر
نقسم عجينة الكوكة السريعة الى قسمين نفتح القسم الاول و نفرده في صنية الفرن نضع حشو الفلفل ثم حلقات الباتى او الكاشيرو شرائح الجبن الطري .ثم نضع الجبن المبشور و نغطي بالقسم الثاني من العجينة نقطع الوجه الى مربعات و نزين بالزيتون الاسود و ندهن السطح بصفار البيض و ندخله الفرن 200 د حتي تتحمر . نقطعها و نقدمها

اقرأ المزيد

قاطو الفستق

قاطو الفستق

المقادير
1 كلغ كاوكاو مرحي
125غ سكرعادي
فانيليا
نصف كأس تاي زبدة ذايبة
4 بياض بيض مخفوق
التزيين
بياض البيض
فستق
عسل
التحضير
امزجي المواد مع بعض +البيض بالشوية حتى تتماسك شكلي حربوش وقطعيه مثلثلت او مربعات .....
اغمسيها في بياض البيض ثم فالفستق ثم طيبيها مدة 10 حتى 12 دقيقة كي اطيب عسليها والديكور حسب الرغبة.

اقرأ المزيد

العجينة المورقة

العجينة المورقة

250 غ دقيق
200 غ زبدة بحرارة الغرفة
1 دسل ماء بارد
رشة ملح
1 ياغورت

طريقة التحضير:
انخل الدقيق و أضف إليه الماء و الملح
أضف الياغورت
قم بفرك الخليط يدويا إلى أن تتحصل على عجين متجانس
كوره، لفه جيدا ودعه يرتاح لساعة كاملة
قم بفرد الزبدة على شكل مربع سمكه 1 مس تقريبا
قم بفرد العجين في ضعف حجم الزبدة
ضع الزبدة فوق العجين
لف العجين حولها بحيث لا تترك للزبدة مجالا لتخرج عند الفرد
افرد العجين على شكل مستطيل ثم اثنها على ثلاث
افردها من جديد واثنها على ثلاث كرر العملية مرتين أخريين مع مراعاة وضع العجينه في الثلاجة لدقيقتين بين كل مرة نفردها فيها والمرة الموالية
العجينة المورقة جاهزة إذن
استعملها كما تشاء

اقرأ المزيد

حلوة التوفي

حلوة التوفي 

المقادير :
الطبقة الاولى:
2 بسكوت مطحون
ملعقةزبدة صغيرة + ملعقة قشطة
تخلط مع بعض وناخذ منها مقدار ملعقة صغيرة ونضعه في ورق الكب كيك
الطبقة الثانية
نص علبة نستلة كبير اي حليب مركز محلى
7 حبات كيري
قشطة
تخلط بالخلاط ... بعدها نضع منها على البسكوت
يدخل الفرن مدة 25 دقيقة من تحت فقط ونار هادئة حتى يتماسك لكن..انتبهي ان لا يحترق..
الطبقة الثالثة (التوفي)
نصف كاس سكر في قدر على نار هادية حتى يذوب..بعدها نضيف قشطة ونحرك بسرعة ليصبح هكذا
اتركيها تبرد وادخليها الثلاجة و اتركي التوفي نصف ساعه..وبعدها ضعي مقدار ملعقة على كل حبة وزينيها بالفستق والمقدار كفى 30 حبة
وهذا شكله بعد ما يبرد

اقرأ المزيد

حلوى البسكويت بالقهوة والجوز biscuit au café

حلوى البسكويت بالقهوة والجوز biscuit au café

للقاعدة:
400 غ بسكويت شاي
400 غ حليب مكثف محلى
1/2 كوب قهوة اسبريسو ( سائلة)
100 غ جوز مجروش

250غ زبدة

للسطح:

400 غ جبنة كريم
1/2 1 كوب سكر بودرة
1/4 كوب قهوة اسبريسو ( سائلة) باردة

طريقة التحضير:

نفتت البسكوت في وعاء بحيث يكون لدينا قسم ناعم وقسم خشن

في مقلاة نضع الحليب المكثف والزبدة على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم نضيف القهوة ونمزج حتى نحصل على مزيج ناعم بلون الكراميل
نضيف المزيج والجوز إلى البسكوت ونمزج المكونات معا حتى تختلط جيدا
نبطن صينية بورق الزبدة ونفرد عليها المزيج مع الضغط ونضعها في البراد حتى تتماسك
نخفق الجبن كريم بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وطرية ثم نضيف لها سكر البودرة والقهوة المبردة مع استمرار المزج حتى يتجانس الخليط
يمد المزيج فوق خليط البسكوت السابق وينثر فوقه القليل من الجوز وتترك في الثلاجة طوال الليل
تقطع وتقدم وصحة وعافية.

اقرأ المزيد

كريم تارت الفراوله

كريم تارت الفراوله

العجينه
250غ طحين
125 زبده لينه
80 غ سكر بودرة
1 بيضه
رشه ملح
2 م ص بشر ليمون
رشة فانيليا
رشه من خميرة الحلوى
الكريمه
1كوب حليب
1كوب عصير فراوله طازج
3 صفار بيض
فانيليا
50 غ سكر
70 غ نشا
للتزيين
فراوله
ماء
سكر
الطريقه
نخفق الزبده جيدا باليد او الخلاط مع السكر بودرة نضيف البيضه والفانيليا وبشر الليمون ونخفق ومن بعد نضيف الطحين بالتدريج مع رشة الخميرةبودر دون عجن حتى تلم العجين نتركها ترتاح في الثلاجه 1 ساعه مع ضرورة تغليفها بالغلاف الشفاف من بعد نملا بيها فورمات التارت ونفرشها بورق خبز ونحط فيهم بقوليات وندخلهم الفرن على 180 حتى تحمر الحروف ومن بعد نتخلص من البقوليات نتركها تكمل الاستواء حتى تكتسب لون جميل
الكريمه
نسخن الحليب والعصير على النار
نخفق الصفار والسكر جيدا نضيف النشا ونخلط ومن بعد ننزل الحليب الساخن مع التحريك ونرجع الكل على النار ونستمر في التحريك حتى تتكاثف الكريمه
نتركها لتبرد
من جهه اخىي نقسم حبات فراوله ونحطهم في كسروله مع القليل من السكر والماء على النار ونسيبهم يطرو جيدا ومن بعد نهرسهم بالملعقه نحصل على خليط يشبة المربى
نحضر فرمات التارت نملاها كريمه ونزين بخليط الفراوله والسكر
نزين بحبات فراوله

اقرأ المزيد

الشيكولاته بالمكسرات

الشيكولاته بالمكسرات 

المقادير:
كمية من الشوكولاتة المفضلة لديك (بالحليب، بيضاء، مرة...الخ) مذابة فوق حمام مائي
كمية منوعة من المكسرات والفواكه المجففة
طريقة التحضير
يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المذابة وتفرد على ورق الخبز وترش بالمكسرات والفواكة وتترك لتجمد وتقدم.

اقرأ المزيد

كيكة النسكافيه البارده

كيكة النسكافيه البارده 

المقادير :

بسكويت سادة, باكيت

نسكافية مذاب في حليب اوا لماء (تغمس البسكويت),0.25 كوب
ملعقة صغيرةنسكافية بودرة,

حليب , كوب
كريمة دريم ويب ,4 باكيتات
قشطة , علبة
سكر ,3 ملاعق طعام
فانيلا , ملعقة صغيرة
سكر ,0.50 كوب
لوز مبشور خشن,100 جرام
طريقة التحضير ::
- توضع القشطة والنسكافيه والحليب ومغلفات الدريم ويب والفانيلا والسكر في الخلاط أو باستخدام وتخفق المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يوضع كأس السكر وقليل من الماء على النار مع التحريك بين الحين والأخر إلى أن يصبح لون السكر بني فاتح ثم يضاف إليه اللوز المبشور ويحرك إلى أن يمتزج مع السكر ثم يوضع على طبقة قصدير حتى يبرد.
- يغمس البسكويت في النسكافيه مع الحليب ويرص في الصينية، ثم يوضع خليط النسكافيه ثم طبقات البسكويت، وهكذا حتى أربع طبقات.
- بعد الانتهاء توضع في الثلاجة، ثم يكسر السكر مع اللوز المبشور وتزيّن فيه تحلاية النسكافية.

اقرأ المزيد

مكعبات حلوى الليمون

مكعبات حلوى الليمون
مكونات الحلوى:
- 250 جرام بسكويت شاى.
- ½ كوب جوز هند مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون 
- ¾ كوب حليب مكثف مُحلى.
- ½ كوب زبد مذاب.
مكونات الآيسنج:
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- 1 ¾ كوب سكر بودرة.
طريقة عمل الحلوى:
1- يُكسر البسكويت ويوضع فى الكبة ويطحن لثوانى، أو يوضع فى كيس ويُحكم إغلاقه ويطرق عليه حتى يُجرش، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً.
2- يسكب البسكويت المطحون فى وعاء كبير، ويضاف إليه جوز الهند وبشر الليمون والحليب المكثف والزبد المذاب، وتخلط المكونات جيداً باليد.
3- يسكب الخليط فى صينية مستطيلة مغطاة بالكامل بورق البرشمان، ويضغط عليه باليد حتى يستوى فى الصينية فى طبقة سميكة.
4- تترك صينية الحلوى فى البراد لمدة ساعتين أو حتى تتماسك، ويفضل طوال الليل.
طريقة عمل الآيسنج:
1- يسكب السكر وبشر الليمون فى وعاء عميق، ويضاف إليهما عصير الليمون بالتدريج مع الإستمرار فى الخلط بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا معاً، ويصبح المزيج أشبه بالكريمة متوسطة الكثافة.
2- يفرد الآيسنج فى طبقة سميكة على حلوى الليمون، وتترك قليلاً فى البراد حتى يتماسك.
3- تخرج حلوى الليمون من الصينية بمساعدة ورق البرشمان، وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُرص فى صحن التقديم وتقدم.

اقرأ المزيد

كرات شوكولاتة الفيرورو روشيه بالبندق والفستق

طريقة عمل كرات شوكولاتة الفيرورو روشيه بالبندق والفستق

المكونات والمقادير:

2 كوب شوكولاتة نوتيلا او شوكولاتة عادية
كوب بسكويت فانيلا مطحون (24 قطعة ويفر)
كوب بندق مجروش او اى نوع من المكسرات تفضلينه
حبات كاملة من البندق أو اى نوع من المكسرات تفضلينه للحشو، كما يمكنكِ الإستغناء عن حشو كرات الفيرورو روشيه
طريقة التحضير:

- يُسيح كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى دافئ مع التقليب بإستمرار حتى تلين.

- يطحن بسكويت الفانيليا الويفر طحناً ناعماً.

- أضيفى البندق المجروش او الى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم أضيفى إليهم بسكويت الويفر.

- أدخلى طبق الشوكولاتة والبندق والويفر الى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها.

- شكلى من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم إضغطى على كل كرة ضغطة خفيفة بإصبعك لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، او نصف حبة من البندق، ثم أغلقى كرة الشوكولاتة على حبة البندق. يمكنكِ أيضاً إلغاء هذه الخطوة وعدم حشوها وذلك حسب رغبتك.

- ضعى كرات الفيرورو روشيه على ورق زبدة مناسب ثم أدخليهم الى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.

اقرأ المزيد

حلوى الشمع بجوز الهند

حلوى الشمع بجوز الهند 
مقادير :
350 غ جوز الهند 
30مل حليب مركز
100 غ شوكولا بيضاء
ملون
قرنفل
اخلطى جوز الهند وحليب مركزوشكلي بها شميعات ، وضعي فوق كل واحدة قرنفلة وصبي فوقهم قليلا من الشكولاته ذائببة واذا اردت اضيفي ملون قبل تشكيلها
و بالصحة والهنا .

اقرأ المزيد

ﻏﺮﻳﺒﺔ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ أي اﻟﻜﻮك

ﻣﻘﺎدﻳﺮ

اﻟﺴﻼم ﻋﻠﻴﻜﻢ ﻋﺰﻳﺰاﺗﻲ رﺑﺎت اﻟﺒﻴﻮت
أﻗﺪم ﻟﻜﻦ ﻣﻘﺎدﻳﺮ وﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻏﺮﻳﺒﺔ اﻟﻜﻮك أي ﺟﻮزاﻟﻬﻨﺪ روﻋﺔ ﺷﻜﻼ وﻣﺬاﻗﺎ ﻛﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮاﻟﻤﻘﺎدﻳﺮﻛﻮب ﺳﻜﺮﻛﻮب زﻳﺖ6 ﺑﻴﻀﺎتﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ أي اﻟﻜﻮكﻛﻮب دﻗﻴﻖرﺷﺔ ﻣﻠﺢ14 ﻏﺮام ﺧﻤﻴﺮة ﻛﻴﻤﺎوﻳﺔرﺷﺔ ﻣﻠﺢاﻟﻄﺮﻳﻘﺔﻧﻤﺰج اﻟﺒﻴﺾ واﻟﺴﻜﺮ واﻟﺰﻳﺖ واﻟﻜﻮك واﻟﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒاﻟﺨﻤﻴﺮة وﻧﺬﻫﻦ اﻟﻴﺪﻳﻦ ﺑﻤﺎء اﻟﺰﻫﺮ وﻧﻜﻮر اﻟﻌﺠﻴﻦ ﺛﻢﻧﻘﻮم ﺑﻌﻤﻠﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺴﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ وﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ اﻟﻔﺮنﺛﻢ ﻧﻘﻮم ﺑﻄﻬﻴها

اقرأ المزيد

أقراص جوز الهند التايلندية

المقادير:

كوب وربع الكوب من السكر
120 غ من الزبدة
2 إلى 3 بيضات
3 أكواب دقيق
ثلثا الكوب من الحليب
كوبان من جوز الهند
1.5 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
بضع قطرات من خلاصة اللوز
برش جوز الهند
كريما مخفوقة للزينة
برش جوز هند محمص للزينة

صلصة الحليب
علبة صغيرة من الكريما الطازجة
علبة من الحليب المكثف المحلى وزنها 400 غ تقريباً
كوبان من حليب جوز الهند
تخلط هذه المكونات الثلاثة مع بعضها في وعاء عميق.

طريقة التحضير:

يخلط السكر مع الدقيق وبرش الجوز والباكينغ باودر.

يخفق البيض مع الفانيلا. تذوب الزبدة وتخلط مع كل المكونات السابقة في وعاء وتضاف إليها بضع قطرات من خلاصة اللوز.

تستعمل مغرفة البوظة لتحضير كرات صغيرة من المزيج

. تصف الكرات بعيداً عن بعضها في صينية مبطنة بورق البارشمان وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون قليلاً.

تخرج من الفرن ثم توخز أقراص جوز الهند بسيخ خشبي، وتسقط فوراً في الصلصة وتترك فيها حتى تمتص مقداراً كافياً من الصلصة.

تغمس الأقراص بعدها في برش جوز الهند وتزين بالكريما المخفوقة وبرش جوز الهند المحمص.

إذا كانت الأقراص باردة، يجب أن تكون الصلصة ساخنة

. تغمس مغرفة البوظة بالماء البارد في كل مرة تضع كرة.

اقرأ المزيد